Deze smakelijke avocadodip is lekker met rauwkost, maar ook heerlijk op een stukje vers desembrood. Heerlijk voor tijdens een avondje op de bank met wat lekkers. Serveer er wat verse, zoutloze noten bij en je avondje chillen kan niet meer stuk!
Wat heb je nodig:
Rauwkost
- 1 paprika, rood
- 1 paprika, geel
- 1 wortel, groot
- 5 stengels bleekselderij
- 1 bosje radijs
Avocadodip
- 1 avocado
- 1/2 teen knoflook
- snufje peper en zeezout
- 1 el dille, vers
- 200 g Griekse yoghurt
- 2 el olijfolie, extra vierge
Bereiding
- Snijd de paprika, wortel en bleekselderij in lage stengels, halveer de radijs. Doe de groenten in verschillende bakjes.
- Doe de avocado, knoflook, peper, zout, dille, Griekse yoghurt en olijfolie in de keukenmachine en mix het tot een gladde mousse. (Kan ook met de staafmixer.)
- Schep de mousse in een schaaltje en dippen maar!