Asperges en aardbeienĀ zijn op het moment volop verkrijgbaar. Een mooi moment voor een salade met deze twee ingrediĆ«nten die zo heerlijk met elkaar combineren. De salade is met witte asperges een aanrader maar zeker ook met groene asperges. Geniet van je zondag.Ā 🤗ā£
Dit recept is voor 1 persoon:
Salade
- 50 g rucola slaā£
- 100 g asperges, wit of groenā£
- 100 g aardbeienā£
- 25 g gemengde noten, ongezoutenā£
- 15 g rozijnen
Dressing
- 1 el olijfolie, extra viergeā£
- 1/2 tl azijn, balsamicoā£
- 1/2 tl citroensap, versā£
- snufje peper & zeezoutā£
Bereidingā£
- Snijd de harde achterkant van de asperges afā£
- Kook de asperges beetgaarā£
- Giet de asperges af en snijd ze in stukjesā£
- Pak een bord en leg daar de rucola sla op. Leg de asperge stukje op de slaā£
- Ontdoe de aardbeien van de kroontje en halveer zeā£
- Voeg de noten en rozijnen toeā£
- Maak de dressing en sprenkel de dressing over de saladeā£